Bien plus qu’une simple méthode agricole, la biodynamie est une philosophie, une approche qui vise à renforcer la vitalité des sols et des cultures en harmonie avec les cycles naturels. Parmi les pratiques clés de cette méthode, la dynamisation 501 occupe une place essentielle, notamment dans la viticulture. Ce procédé, souvent méconnu, joue un rôle dans la vivacité des vignes et donc la qualité des raisins. En tant que photographe pour vignerons, je m’intéresse beaucoup aux gestes et aux savoir-faire alors lorsqu’on m’a proposé de réaliser un reportage pour illustrer ce processus, j’ai évidemment tout de suite été emballé !
Qu'est-ce que la dynamisation 501 ?
La dynamisation 501 fait partie des préparations utilisées en biodynamie. Il s’agit d’une préparation à base de silice de quartz, finement broyée, puis enterrée dans des cornes de vaches pendant plusieurs mois. Cette phase permet à la silice d’absorber les forces terrestres et cosmiques avant d’être utilisée au printemps et en été.
Dynamisation ? Késako ?
La véritable magie commence lors de la dynamisation proprement dite. Au petit matin un jour de lune montante, la poudre de silice est mélangée dans une grande quantité d’eau de pluie pure. Pendant une heure, cette eau est brassée dans un mouvement rythmique, alternant entre des vortex dans un sens, puis dans l’autre. Ce brassage a pour but de « dynamiser » l’eau, c’est-à-dire de lui transmettre l’énergie et les forces vitales nécessaires à la croissance des plantes. Ce geste peut paraître simple, mais il est précis, demandant patience et attention de la part du vigneron.
La pulvérisation de la préparation 501
Une fois la dynamisation effectuée, la préparation 501 est pulvérisée sur les vignes sous forme de fines gouttelettes, de préférence au lever du soleil. Ce moment est stratégique, car il coïncide avec une phase énergétique particulière de la journée. La silice agit directement sur la photosynthèse, stimulant la vitalité des feuilles et la maturation des raisins. En renforçant la capacité des plantes à capter la lumière du soleil, cette pratique améliore non seulement la qualité du raisin, mais aussi la structure et l’équilibre du vin produit.
Dans les vignobles alsaciens, où la biodiversité et la richesse des sols jouent un rôle essentiel, la dynamisation 501 est souvent considérée comme une clé pour des vins vivants, expressifs, et en parfaite symbiose avec leur terroir.
Dialogue silencieux avec la nature , ce moment témoigne d’une connexion subtile entre le vigneron et son terroir et d’une énergie invisible qui nourrit chaque grappe de raisin.
Immortaliser ces instants où humain et nature se rencontrent n’est pas chose facile mais me paraît extrêmement important. Les textures de l’eau brassée, les vignes baignant dans la lumière douce du matin, les détails d’une préparation qui pourrait sembler invisible à l’œil non averti, mais qui est pourtant si puissante dans ses effets.
BIODYNAMIE
Un reportage réalisé pour le
Domaine des 3 Terre à Eguisheim
